La Federación Panamericana de Lechería llevará a cabo la ASAMBLEA DEL 20º ANIVERSARIO, entre el 15 y el 17 de noviembre próximo en Punta del Este, Uruguay.
El evento contará con destacados conferencistas invitados que aportarán su conocimiento y dará también la posibilidad de un útil intercambio con los colegas del continente y la elaboración de conclusiones de utilidad para el futuro de la Federación y la lechería de las Américas.
Roberto Socín, Director de Planificación Estratégica encabezará la delegación de la Subsecretaria de Lechería de la Nación - MINAGRI
Roberto Socín, Director de Planificación Estratégica encabezará la delegación de la Subsecretaria de Lechería de la Nación - MINAGRI
JORNADA TÉCNICA:
Para el día 15 de noviembre en el marco de la Asamblea se llevará a cabo una Jornada Técnica sobre La producción de leche y la cadena de valor de los lácteos
- ¿Que leche producimos?, como impacta en los diversos eslabones de la cadena?
- Un enfoque desde la producción hasta el consumidor
15 de Noviembre de 2011
10:00 Apertura de la Jornada
10:15 Nutrición de la vaca para producir leche con características seleccionadas
- Gerardo Gagliostro (Argentina) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA
11:00 Implicancias del manejo productivo y del transporte en las cualidades de la leche
- Elena de Torres (Uruguay) – Facultad de Veterinaria – Universidad de la República
12:00 Almuerzo Libre
14:00 La calidad de la leche y su influencia en los procesos de industrialización
- Marianela Cortes (Costa Rica) – Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos – - Universidad de Costa Rica CITA/UCR
14:45 Aptitud tecnológica de la leche para la elaboración de quesos
- Antonio Trujillo (España) – Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos - Universidad Autónoma de Barcelona – CERPTA/UAB
15:30 Milk break
16:00 Investigación aplicada para la mejora de competitividad y valor agregado de la Cadena Láctea
- Daniela Escobar (Uruguay) – Laboratorio Tecnológico del Uruguay – LATU
16:30 Lácteos y Salud
Perfil del consumidor del Siglo XXI: Controversias frente a un consumidor cauteloso y racional
- Daniel Mailand (Argentina)
17:15 Fin de Jornada
Moderadores:
- Alejandro La Manna – Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria de Uruguay - INIA
- Tomás López – Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
- Ariel Londinsky - Federación Panamericana de Lechería - FEPALE
16 de Noviembre de 2011
Asamblea del 20º Aniversario de FEPALE
08.00 a 09:00 Inscripción y Registro
09:00 a 09:30 APERTURA DE LA ASAMBLEA
Con presencia de autoridades de Gobierno invitadas
9:30 a 10:00 Presentación sobre los 20 años de FEPALE
- Eduardo Fresco León - Secretario General - FEPALE
10:00 a 10:30 Fotografía Oficial de la Asamblea
Milk break
10:30 a 12:30 Panel – Situación y Perspectivas del Sector Lácteo Hacia los Próximos 5 Años:
Panorama del marco global de los agronegocios: posibles dificultades y como enfrentarlas
- Marco Conejero (Brasil) – PWC Price Waterhouse & Coopers: El Rol de la Lechería de las Américas
- Tim Hunt (Australia), Rabobank Group
12:30 a 14:00 Almuerzo
14:00 a 15:00 Desafíos de la producción de leche en la perspectiva de cambio climático
- Walter Baethgen (Estados Unidos) – Columbia University
15:00 a 15:30 Presentación del Observatorio Lechero Regional
15:30 a 16:00 Milk break
16:00 a 17:00 Después de la Ronda de Doha, qué? Opciones de la lechería panamericana
- Carlos Pérez del Castillo (Uruguay) – Presidente del CGIAR
17:00 a 18:00 Descripción de la Lechería del Uruguay :Desarrollo de la Lechería en Uruguay
- Ruben Núñez (Uruguay) – CILU/ INALE Institucionalidad en la Cadena Láctea
- José María Ferrari (Uruguay) MGAP/INALE
19:30 Fiesta 20º Aniversario y Homenaje a los Fundadores
17 de Noviembre de 2011
Asamblea del 20º Aniversario de FEPALE
09:00 a 10:30 Panel: Presentación de la lechería de los países por parte de los delegados de los países presentes
10:30 a 11:00 Milk break
11:00 a 11:30 Continuación delPanel: Presentación de la lechería de los países por parte de los delegados de los países presentes
11:30 a 12:00 12º Congreso Panamericano de la Leche – Asunción – Paraguay (junio 2012) – avances y programa
12:00 a 12:30 Campaña Panamericana de Promoción de Consumo de Lácteos Si a La Leche!
12:30 a 14:00 Almuerzo
14:00 a 14:45 Informe de Actividades de FEPALE Secretaría General Información y Eventos
Capacitación Más Leche = Más Salud
14:45 a 15:45 Novedades y tendencias en productos lácteos
- David Sepúlveda (México) – CIAD
15:45 a 16:00 Clausura de la Asamblea y determinación de sede de la próxima Asamblea General
16:00 a 17:00 Asuntos internos de la Federación (sólo para socios de FEPALE)
VISITAS TÉCNICAS:
Por otra parte comunicamos que el sector lácteo uruguayo, abrirá sus puertas para que los colegas del continente visiten tambos (fincas) e industrias dentro de las visitas técnicas que se realizarán el día 18 y 19 de noviembre.
Gira 1 - 18 de Noviembre
Visita a tambo 1 (lechería) de última generación zona Punta Ballena de Punta del Este
Visita a tambo 2 (lechería ) en zona Gregorio Aznárez (Ruta 9)
Visita a tambo 3 (lechería) Paraje José Ignacio (Ruta 104)
Gira 2 - 18 de Noviembre
Visita LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay) en Montevideo
Visita Planta Bonprole
Visita Centro Investigación La Estanzuela (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria)
Dia 19 Noviembre:
Visita guiada por casco histórico ciudad Colonia
Fuente: http://www.fepale.org
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